地元和食料理人による
クリスマス御膳
とろける旨さの淡路牛しゃぶしゃぶ
淡路島の豊かな自然の中で育まれた淡路牛。その芳醇な香りととろけるような柔らかさを、しゃぶしゃぶでご堪能いただけます。
季節の野菜と一緒に、ポン酢やごまだれなど、お好みのたれでお楽しみください。口に入れたら肉の甘みと旨味が広がり、幸福感で満たされます。
お一人様ずつお鍋をご用意しておりますので、出来立て熱々をお召し上がりいただけます。
瀬戸内海の魚介と島野菜
瀬戸内海に位置し、海に囲まれた淡路島は、豊富な種類の海鮮が楽しめることでも有名。真鯛やしらす、ひらめ、たこなど、季節に合わせた旬の魚介を、見た目も美しいお刺身や八寸でご提供いたします。
また、島内で育まれた旬の野菜も、料理の彩りを豊かにします。温暖な瀬戸内気候に恵まれた淡路島では、一年を通して様々な野菜が栽培されています。大地の恵みをたっぷり受けた、滋味深い島野菜もぜひご賞味ください。
※写真はイメージです。内容は季節等により異なる場合があります。
揚げたてサクサク！天ぷら盛り合わせ
職人の手によって一つひとつ丁寧に揚げられた天ぷらは、クリスマス御膳だけのお楽しみ。
サクサクとした衣の食感と、みずみずしい野菜の甘み、プリプリとしたエビの磯の香りなど、揚げたて熱々をお楽しみください。
※写真はイメージです。内容は季節等により異なる場合があります。
地元和食料理人によるクリスマス御膳（1日先着3組様限定）
牛しゃぶ、お刺身、釜飯、八寸、天ぷら、お吸い物、フルーツなどなど
ボリューム満点のクリスマス限定御膳。
お刺身と天ぷらはシェフが目の前で調理する様子もお楽しみいただけます。
小鍋を用意しておりますので、牛しゃぶ、釜飯は出来立て熱々をお召し上がりください。
料金
おひとり様 12,980円(税込)
（サービス料・朝食込み）
※お子様メニューのご用意はございません。
期間
2024年12月23日(月)・24日(火)・25日(水)
お食事提供開始時間 18：00～
※お時間になりましたら、指定の客室レストランまでお越しください。
お食事提供場所
客室レストラン
※客室を期間限定でレストラン仕様にしております。
セット内容
※写真はイメージです。内容は仕入れの状況により異なる場合があります。
お刺身
ひらめの昆布〆、鯛の刺身、鯛のあぶり、季節の鮮魚（サワラなど）の盛り合わせ。
鯛は、あぶりと刺身の2つの調理法で異なる食感を味わえるのも魅力です。
※写真は2名様分です
八寸
ローストビーフ、だし巻き、生ハムフルーツなど、季節料理の小鉢9種類がセットになった豪華な八寸です。
一皿一皿に込められたシェフのこだわりを、ぜひご堪能ください。
※写真は1名様分です
淡路牛のしゃぶしゃぶ
しゃぶしゃぶ用のお肉と季節の野菜を盛り合わせました。一人ずつお鍋を用意しておりますので、熱々をお召し上がりいただけます。
薬味はもみじおろしとネギ、たれはポン酢とごまだれをご用意しております。
※写真は1名様分です
季節の天ぷら
旬の野菜やエビを使った天ぷら。シェフが目の前で揚げたて熱々をご提供いたします。
サクサクの衣を揚げたての香りとともに、季節の美味しさを存分にご堪能ください。
※写真は1名様分です
淡路どりの五目釜飯
淡路島の豊かな自然で育まれた「淡路どり」の旨みがギュッと詰まった、風味豊かな五目釜飯です。
口の中に広がる鶏肉の旨みと野菜の甘みが、絶妙なハーモニーを生み出します。
※写真は1名様分です
お吸い物
だしの香りが優しく広がる、心も体も温まるお吸い物です。上品な味わいが、お食事の時間をより一層豊かなものにしてくれます。
※写真は1名様分です
フルーツ盛り合わせ
グレープフルーツ、メロン、リンゴ、マスカットなど、四季折々の彩り豊かなフルーツを贅沢に盛り合わせました。
箸休めや食後のデザートとして、お口の中をさっぱりとさせてくれます。
※写真は2名様分です
クリスマスケーキのご予約承ります
ご希望の方には、クリスマスケーキをご用意いたします（有料）
ご予約の際にお申し付けください。
※写真はイメージです。
※数量限定ですので、お早めにお申込みください。
4号サイズ 4,500円（税込）（大人2～3人分）
シェフのプロフィール
松本シェフ
昭和56年、日本調理師専門学校を卒業。大阪・曽根崎新地の料亭「大巳」にて経験を積む。
その後ふるさとの淡路島へ帰り、結婚式場やホテルなどで研磨を積む。
平成3年5月、長年の夢であった「季節料理 松本」をオープン。
以来、30年以上にわたり、地元の皆様に愛され続けています。
朝食について
夕朝食付プランでご予約いただいたお客様には、ふた付きのバスケットに入った朝食セットをご用意いたします。事前に客室冷蔵庫にご用意しておりますので、朝の時間をゆったり過ごしていただけます。
2種類のサンドイッチは、国産ポークのナチュラルな味わいのハムがポイント。玉子サラダはそらヴィラ近くのヤマイチさんの放し飼い卵を使い、ほんのりとオレンジが香るキャロットラペがアクセントです。
コーヒーと紅茶もご用意いたしました。おいしい朝食とともに、朝の時間をのんびりと楽しんでいただければ幸いです。
※一部変更となる場合がございます。
ご予約に関するご注意
-
ご利用はご宿泊者様限定となります。
-
ご予約は2名様から承ります。
-
ご予約の受付は、宿泊日の10日前まで承ります。
-
ご連泊のお客様は、予約情報入力画面の備考欄にご利用希望日をご入力ください。
-
ご予約完了後、留意事項などのご案内を、平日3営業日以内にご予約時のメールアドレスへお送りします。
お食事に関するご注意
-
お食事代は当日現地にてキャッシュレス決済でお願いします。
-
こちらのプランはアレルギー対応は致しかねます。あらかじめご了承ください。
-
ドリンク代は別途頂戴いたします。ドリンクのご注文及びお支払いは、現地にて承ります。
-
出張シェフ、レストラン実施期間中は、お部屋へのケータリングサービスは承っておりません。
-
お子様連れのお客様へ。食事中は、他のお客様のご迷惑とならないよう、お子様が静かに過ごせるようにご協力をお願いいたします。状況により、一時的なご退出をお願いする場合がございます。
-
写真はイメージです。仕入れの状況によりメニューが異なる場合がございます。
-
当プランにBBQコンロは含まれておりません。→BBQコンロの貸出について
